Nutrição

Benefícios do brócolis congelado

Hoje estamos aqui para falar sobre um dos vegetais mais saborosos e saudáveis: brócolis. Mais especificamente, brócolis congelado e como você pode apreciá-lo. Confira abaixo benefícios do brocolis congelado em sua dieta.

Benefícios do brocolis

Primeiro, vamos falar sobre por que o brócolis, congelado ou não, é um ótimo legume. Por um lado, ele tem muitos nutrientes para fornecer energia e ajudar a mantê-lo saudável. Alguns deles incluem:

  • Fibra para a saúde digestiva
  • Potássio para função nervosa e cardíaca
  • Folato para ajudar a produzir novas células em seu corpo
  • Vitaminas C e K que ajudam seu corpo a curar arranhões ou cortes

Além desses nutrientes essenciais, esse superalimento também pode ajudar a protegê-lo de doenças cardíacas, derrames e certos tipos de câncer.

Brócolis congelado é tão bom quanto fresco?

Embora tenha havido algum debate sobre as diferenças (e muitos equívocos!), Sabemos que legumes congelados são tão bons para você quanto legumes frescos. De fato, em alguns casos, os legumes congelados são realmente mais nutritivos do que os frescos. Por exemplo, brócolis congelado tem 400% mais beta-caroteno do que brócolis fresco!

Os legumes congelados podem manter um alto nível de nutrientes porque são colhidos no pico de maturação e congelados rapidamente em 24 horas. Os legumes frescos, por outro lado, às vezes passam semanas em trânsito antes de chegarem ao prato, causando a perda de nutrientes e sabor ao longo do caminho.

Estudos recentes mostram que manter o freezer abastecido com legumes o ajudará a atender à ingestão diária recomendada de vegetais. É muito mais fácil comer muitos vegetais quando você os tem sempre à mão, e o freezer é o único lugar para manter os vegetais congelados sem perder os nutrientes.

Custo/benefício de comprar legumes congelados

Os legumes congelados não são apenas bons para você, mas também para sua carteira. À medida que se tornam mais disponíveis nos mercados, os alimentos congelados se tornam mais acessíveis. Há menos desperdício quando você compra congelado, não há risco de apodrecer na geladeira antes de começar a cozinhá-lo.

Se você compra brócolis fresco, geralmente paga pelo peso, inclusive pelo caule! Quando você compra brócolis congelado, paga apenas a parte do vegetal que vai comer e sua carteira agradece!

Como preparar brócolis congelado

Tudo bem, discutimos os benefícios de comer brócolis e por que o congelado é melhor do que o fresco. Agora, vamos descobrir a melhor maneira de garantir que seu brócolis congelado seja o mais saboroso possível e as melhores maneiras de cozinhar brócolis congelado.

Assim como existem várias maneiras de adicionar brócolis às suas refeições, também existem várias maneiras de prepará-lo. Nossa recomendação número um? Refogue o brócolis no fogão.

Refogar os legumes ajuda a selar todos os nutrientes importantes, bem como o bom gosto e a textura crocante. Adios, brócolis verde-exército encharcado !

Instruções de refogado para brócolis congelado:

  • Aqueça uma frigideira em fogo médio.
  • Despeje o brócolis congelado na frigideira
  • Adicione uma colher de sopa de azeite – não adicione água!
  • Cozinhe descoberto em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bem cozido.
  • Se você gosta de verduras carmelizadas, deixe na panela por mais um tempo para dourar.

Como assar brócolis congelado

Se você deseja que seu brócolis congelado tenha um sabor torrado, não se preocupe, temos a solução. Assar legumes congelados é outra maneira de manter todo o bom gosto, textura e vitaminas e minerais. Também é simples, porque quem não gosta de conveniência ao fazer suas refeições?

Instruções como assar brócolis congelado:

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  • Despeje o conteúdo do seu saco de brócolis congelado em uma assadeira.
  • Misture com 1 colher de sopa de azeite (opcional).
  • Asse por 20 minutos, mexendo após 10 minutos. Você pode testar a prontidão de seus vegetais a cada 2-3 minutos, perfurando-os com um garfo.
  • Você saberá que eles estão prontos quando você pode facilmente colocar um garfo nos vegetais.

Quanto tempo é para prepagar brócolis congelado

O tempo de cozimento para brócolis congelado varia de acordo com o método de cozimento e o quanto você está cozinhando, além do tamanho das florzinhas de brócolis. Para refogar, levará cerca de 5 a 7 minutos para que os legumes congelados sejam cozidos. Para assar legumes congelados, pode levar de 20 a 30 minutos para que sejam cozidos completamente.

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