Nutrição

Ideias de almoço para pessoas com diabetes tipo 2

O diabetes é uma doença progressiva que pode ter muitas complicações. No entanto, pessoas com diabetes tipo 2 podem gerenciar a condição seguindo uma dieta nutritiva e monitorando e gerenciando cuidadosamente o açúcar no sangue.

Enquanto as pessoas com diabetes tipo 1 também precisam de insulina, a dieta permanece extremamente importante para todos os que têm diabetes. Certifique-se de comer os alimentos certos é essencial para evitar a progressão descontrolada da doença.

Neste artigo, analisamos ideias de almoço para pessoas com diabetes.

Idéias para almoço

As pessoas que precisam controlar o açúcar no sangue ainda podem escolher entre uma ampla variedade de opções quando procuram um almoço saboroso.

Uma pessoa pode considerar como parte de uma dieta controlada por carboidratos:

  • Coma um wrap de trigo integral rico em fibras, como frango, pepino, tomate, queijo e azeitonas.
  • Escolha uma salada de espinafre com atum, maionese, iogurte grego, aipo e suco de limão, servido com verduras e maçã em cubos.
  • Faça um smoothie com tofu ou iogurte grego simples, espinafre, couve-flor crua congelada, leite de linho sem açúcar, suco da metade de um limão e 1 xícara de frutas congeladas e mistas.
  • Junte um sanduíche usando 1 fatia de pão integral, legumes grelhados, homus e abacate amassado com alface como cobertura para facilitar a ingestão.

Ingredientes clássicos

Com uma alimentação consciente e planejamento suficiente, as pessoas com diabetes podem desfrutar de uma dieta variada e satisfatória.

Os seguintes ingredientes também podem fazer parte de um almoço saudável para pessoas com diabetes.

Com o tamanho da porção em mente, uma pessoa com diabetes pode incluir:

  • Atum enlatado, salmão ou sardinha
  • Carnes com baixo teor de sal, como peru e frango
  • Ovos cozidos
  • Saladas com molho lateral
  • Sopas com pouco sal e pimenta
  • Queijo tipo cottage
  • Iogurte grego simples e sem açúcar
  • Manteiga de amendoim ou amêndoa
  • Nozes e sementes
  • Abacate
  • Vegetais crus, como tomate cereja, aipo, cenoura, couve-flor, brócolis e ervilhas

Receitas

Uma dieta que ajuda as pessoas a manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue pode incluir receitas tão complexas quanto uma empanada de frango assada ou tão simples quanto uma salada de frango com legumes.

A seguir, apresentamos algumas receitas saborosas e saudáveis ​​que mostram a variedade que as pessoas podem desfrutar em um almoço compatível com diabetes:

  • Sanduíche de vegetais com três queijos
  • Sopa de feijão e verduras
  • Peito de frango, legumes, sementes de abóbora e feijão em xícaras de alface com salsa
  • Sanduíche de legumes grelhado no pão rico em fibras
  • Salada de tomate, mussarela e grão de bico
  • Wrap de peru mediterrâneo
  • Salada de feijão, arroz integral e espinafre
  • Cogumelo grelhado e legumes salteados com quinoa
  • Salada de salmão e espinafre grelhada com batata doce assada por cima

Estratégias de sanduíche

Essa opção de refeição muito popular também pode fazer parte de um almoço saudável para pessoas com diabetes.

Pessoas com diabetes que desejam incluir sanduíches em seu plano de refeições devem seguir as seguintes etapas:

  • Aumente o teor de fibras usando trigo integral, pão integral ou pão germinado para melhor nutrição, absorção mais lenta de carboidratos e menor nível de açúcar no sangue após as refeições.
  • Selecione carnes magras e com baixo teor de sal, como peru assado.
  • Use maionese com baixo teor de gordura ou substitua-a por outras pastas, como mostarda, pesto, hummus, iogurte ou abacate.
  • Considere substituir o queijo por legumes ou frutas, como tomate ou pimentão, pesto ou abacate.

Comer fora

Os alimentos que os estabelecimentos comerciais atendem tendem a envolver grandes porções com alto teor de calorias, gorduras, carboidratos, açúcar e sal, mas com pouca fibra e vegetais. Isso faz com que comer fora seja um desafio para as pessoas que têm diabetes.

Eles precisam ser extremamente cuidadosos para escolher um almoço saudável que não cause um aumento no açúcar no sangue.

O controle das porções é especialmente importante ao comer fora, pois os pratos para o almoço podem ser muito maiores que o apropriado. As idéias a seguir podem ajudar as pessoas com diabetes a evitar opções com excesso de carboidratos, excesso de açúcar ou açúcar na hora do almoço:

Escolha grãos integrais sempre que possível ou pule as opções à base de farinha.

  • Peça o molho para salada ao lado, em vez de já ter sido adicionado.
  • Procure sopas à base de caldo.
  • Considere uma opção vegetariana.
  • Escolha carnes grelhadas ou assadas, aves frescas e peixe.
  • Peça vegetais cozidos no vapor, quando possível.
  • Troque purê de batatas ou batatas fritas por vegetais não ricos em amido, como uma salada ou verduras cozidas.
  • Substitua os carboidratos refinados e com poucas fibras, como arroz branco ou macarrão, por feijão ou batata doce.

Pessoas com diabetes devem tentar evitar os seguintes itens em uma refeição:

  • Comidas fritas
  • Sopas de creme
  • Bebidas açucaradas, como refrigerante, chá doce ou suco
  • Bebidas alcoólicas
  • Pão branco, arroz e macarrão refinado
  • Alimentos ou refeições com adição de açúcares

Dica

Manter os níveis de açúcar no sangue dentro de uma faixa saudável é vital para qualquer pessoa com diabetes. As pessoas devem seguir as recomendações de seus médicos para uma dieta que possa ajudá-los a alcançar esse objetivo.]

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