Saúde

Como amenizar o ardido de pimenta

A fim de acalmar o ardido de pimenta, precisamos entender por que ela está quente. A sensação de calor provém da capsaicina, o composto ativo da pimenta, que se liga aos receptores sensoriais da boca ou da pele que detectam o calor. Esses neurônios disparam um aviso doloroso quando detectam uma temperatura quente o suficiente para danificar os tecidos. No artigo de hoje vamos entender como amenizar o ardido de pimenta.

Seu corpo reage à capsaicina da mesma forma que faria a uma temperatura alta, mesmo que não haja calor real. Para interromper a queimadura, você deve remover a capsaicina do local de ligação ou diluí-la para que a sensação não seja tão intensa.

Como amenizar o ardor da pimenta

Qualquer alimento age como uma esponja e ajuda a absorver o calor e a suavizá-lo. Os alimentos ricos em óleo ou gordura dissolvem a capsaicina, bloqueando os receptores de calor.

  • Laticínios (creme de leite, leite, queijo, sorvete): A gordura ajuda a dissolver a capsaicina.
  • Óleo ou alimentos oleosos: Se você aguentar, agite o óleo na boca e cuspa para limpar a queimadura. Você pode comer uma colher de manteiga de amendoim ou mel.
  • Alimentos ácidos: alimentos ácidos, como limões, limas e tomates, ajudam a neutralizar parte da atividade dos capsaicinóides alcalinos.
  • Alimentos ricos em carboidratos, como batatas fritas, arroz ou pão: os alimentos ricos em amido agem como esponjas, absorvendo o excesso de capsaicina. Esses alimentos não esfriam a queimadura, mas evitam que ela piore com o tempo.
  • Açúcar: a escala de Scoville, usada para medir o calor de uma pimenta, foi baseada na quantidade de água açucarada necessária para diluir uma pimenta onde ela não queima.

A chave é absorver a capsaicina ou dissolvê-la. Se você tiver pimenta em suas mãos, espalhe-a ao tentar lavá-la com água. Você pode remover a capsaicina limpando-a com óleo vegetal ou manteiga ou usar sabão para lavar a louça para tirá-la da pele. Lavar as mãos com solução diluída de água sanitária também ajuda.

Se você comeu uma pimenta picante e acha que o calor é insuportável, dependendo do que você for comer ou beber para acalmar a queimadura pode piorar muito! Alimentos que são principalmente água apenas espalham a capsaicina, como um derramamento de óleo na água. Mesmo se sua comida ou bebida estiver gelada, isso não ajudará o problema. Líquidos que só pioram a queimadura incluindo água, cerveja, café e refrigerante.

Os produtos lácteos contêm uma substância química chamada caseína que combate os efeitos da capsaicina das pimentas (o produto químico que aquece as pimentas) retirando-a do seu local receptor na pele.

Devido ao extremo ardor das pimentas, elas podem queimar não apenas o interior da boca, mas também a pele. Se você simplesmente não aguenta o calor depois de comer uma pimenta, tente consumir um produto lácteo, como leite, iogurte ou sorvete.

Como remover ardor de pimenta na pele

A água apenas espalha o ardor; portanto, não lave as mãos até neutralizar o calor. A sensação de queimação vem de óleos que revestem a pele e são muito difíceis de lavar. Sabão e água sozinhos nem sempre fazem o truque. Abaixo estão algumas soluções para neutralizar o óleo de pimenta.

  • Combinação de álcool com detergente
  • Limpador de graxa para as mãos
  • Amido de milho: o amido retira o óleo da pele e pode ajudar a neutralizá-lo.
  • Vinagre: Lave as mãos com vinagre, que é um ácido.

Como remover ardor de pimenta nos olhos

  • Pisque rapidamente para lacrimejar os olhos: piscar causará um influxo de lágrimas e ajudará a liberar os capsaicinóides.
  • Aplique leite para reduzir a sensação de queimação: embora o leite não remova as partículas oleosas, ele reduzirá a sensação de ardor. O leite contém gordura láctea que elimina a capacidade da capsaicina de produzir calor.
  • Use solução salina: A solução salina ajudará a liberar qualquer substância extra de pimenta nos olhos após a sensação de queimação diminuir.

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